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Chocolate: energía y apapacho

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La semilla del cacao tiene dos principales componentes: 43% de hidratos de carbono y 27% de grasas que contienen una gran cantidad de ácido esteárico, un ácido graso saturado que –a diferencia de otros– no aumenta el nivel de colesterol en la sangre.

¿Por qué nos gusta tanto?

Su sabor y consistencia hacen que nuestro cuerpo secrete endorfinas. No es casualidad que las personas busquen un chocolate para apapacharse en las tristezas o sentirse mejor. El chocolate contiene teobromina, una sustancia que ejerce una acción tónica sobre el organismo y estimula la circulación sanguínea.

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