El ABC de un buen lunch

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Un buen lunch es importante durante la mañana, aparte –claro– de un buen desayuno casero. Aquí te decimos de qué debe componerse el lunch:

A. Algo de fruta o verdura diariamente

Puede ser fruta picada con limón y un poco de chilito, verdura fresca o frutas y vegetales deshidratados. A los niños les gusta meter las verduras o las frutas a un dip, que puede estar elaborado con jocoque (contiene proteína y es rico en calcio), o un poco de caramelo o cajeta.

B. Algo de proteína

Es decir, algún producto de origen animal o de las proteínas vegetales como leche, huevo, queso, salchicha, jamón, atún, pollo, frijoles, lentejas, garbanzos, edamanes; pueden estar preparados con un poco de mayonesa baja en grasa, mostaza o aderezos caseros.

El ABC de un buen lunch

C. Algo de carbohidratos o harinas

Puedes incluir una tostada, bolillo, pan, galleta, arroz o pasta, ya que es el aporte más importante de energía a esta hora para el recreo.

Las combinaciones para el lunch

Puedes idear combinaciones de los tres grupos, como por ejemplo:

• Atún con pasta y jocoque + fruta picada
• Mollete con frijol y queso + pepinos o zanahorias
• Muffin de manzana + 1 yogur
• Palmitos con limón + panqué de plátano (con leche y huevo)
• Natilla y galletas de barquillo + jícamas con limón
• Muffin de manzana o pera + rollitos de pavo

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