2 recetas para el fin de semana

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Sábana de res

(4 porciones)

Ingredientes:
1  taza de crema ácida
½ taza de queso crema
3 chiles chipotles, adobados, sin semillas
• sal y pimienta
450 g de sábanas de res
• aceite de oliva en aerosol
 
Preparación:
1. Licua la crema, el queso y los chiles, hasta obtener una mezcla tersa, salpimienta al gusto.
2. Distribuye sobre las sábanas de res y marina durante 30 minutos, en un recipiente tapado, dentro del refrigerador.

Chuletas de cerdo con salsa limón

(4 porciones)

Ingredientes:
½ taza de jocoque
1 cucharada de jugo de limón
1/4 de taza de cebolla morada, finamente  picada
1 diente de ajo finamente picado
2 cucharadas de cilantro fresco, desinfectado y picado
• sal y pimienta
4 chuletas de cerdo ahumadas
1 mango cortado en 8 rebanadas o 1 taza de puré de manzana (opcional)

Preparación:
1. En un tazón combina el jocoque con el jugo de limón, la cebolla, el ajo, cilantro,  sal y pimienta al gusto. Reserva.
2. Asa las chuletas de cerdo hasta que estén cocidas y  ligeramente doradas.
3. Baña las chuletas con la salsa cremosa de limón y acompaña con puré de manzana o mango rebanado. 4. Rocía una sartén con aceite en aerosol y asa las sábanas.
 

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