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Aderezo César

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iStockphoto/ThinkstockAderezo César

(Para 1 taza)

Ingredientes:

• 2/3 de taza de aceite vegetal
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 2 huevos
• 2 filetitos de anchoas, de lata
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra, quebrada

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en el procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una emulsión.

Ensalada César

(6 porciones)

Ingredientes:

• 2 lechugas orejonas
• 2 tazas de croutones
• 1 taza de queso parmesano, rallado

Preaparación:

1. Lava, desinfecta y escurre las hojas de lechuga.

2. Coloca todos los ingredientes en una ensaladera y baña con el aderezo César, al momento de servir.