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Aderezo de limón

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iStockphoto/ThinkstockAderezo de limón

(Para 1 taza)

Ingredientes:

• 2/3 de taza de aceite vegetal
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
• sal y pimienta negra, quebrada

Preaparación:

1. Coloca todos los ingredientes en un frasco de vidrio, con tapa.

2. Cierra y agita con fuerza hasta obtener una emulsión.

Ensalada griega

(6 porciones)

Ingredientes:

• 3 jitomates bola, cortados en cuarterones
• 2 tazas de jitomates cerezos, cortados en mitades
• 1 taza de aceitunas negras, sin hueso
• 1 taza de queso feta, desmoronado
• 1 ½ tazas de hojas de menta fresca, desinfectada
• 2 cucharadas de ralladura de cáscara de limón

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en una ensaladera y baña con la vinagreta al momento de servir.