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Aderezo Roquefort

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Aderezo roquefort

(Para 1 taza)

Ingredientes:

• 2/3 de taza de aceite vegetal
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1/3 de taza de vinagre de vino blanco
• ½  taza de queso roquefort, desmoronado
• ½ cucharadita de sal
• ½  cucharadita de pimienta negra, quebrada

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes, excepto la mitad del queso roquefort, en un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una emulsión.

2. Revuelve con el queso restante.

Ensalada de pera y nuez

(6 porciones)

Ingredientes:

• 1 lechuga rizada
• 3 peras cortadas en rodajas
• 2 tazas de nueces  en mitades
• 1/2 taza de queso roquefort, desmoronado

Preparación:

1. Lava y desinfecta la lechuga, escurre.

2. Coloca todos los ingredientes en una ensaladera y baña con el aderezo.

3. Espolvorea con el queso desmoronado y sirve inmediatamente.