Aguacates rellenos de ensalada de pollo

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Para 4 personas

Ingredientes

1 taza de verduras mixtas, cocidas

1 taza de pollo cocido y deshebrado

• mayonesa light

• chile serrano de lata, picado

• sal y pimienta

2 aguacates medianos

1 limón, el jugo

Preparación

1. Mezcla las verduras con el pollo, agrega mayonesa y chile a tu gusto.

2. Revuelve bien y salpimienta.

3. Parte los aguacates a la mitad, retira el hueso e imprégnalos con jugo de limón para evitar que se oxiden.

4. Rellena los aguacates con la ensalada de pollo y sirve.

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