Aguacates rellenos de queso

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(4 porciones)

Ingredientes:

2 aguacates cortados en mitades
1 barra grande de queso crema
¼ de taza de crema
2 tazas de chiles chipotle adobados
1 cucharada de cebolla finamente picada
2 tallos de apio finamente picados
2 jitomates finamente picados
1 limón, el jugo
• perejil

Preparación:


1.Quita un poco de pulpa de los aguacates, procura no retirar demasiada.

2.Mezcla en un recipiente hondo el queso crema, con la crema y el chipotle adobado. Una vez combinado, vierte la cebolla, el apio, el jitomate y el jugo de limón. Integra perfectamente.

3.Rellena con la mezcla anterior los aguacates y acomódalos en un platón. Decora con el perejil.