Alambre poblano

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Por Georgina Malacara

El alambre poblano seguro se convertirá en el platillo favorito de tu familia, tiene un sabor exquisito y peculiar del chile poblano. Prepáralo incluso para una reunión familiar o con amigos, es muy rendidor.


Para 4 personas

Ingredientes

Alambre poblano

Alambre poblano

200 g de tocino cortado en cubos

1 cebolla cortada en cubos

3 chiles poblanos cortados en cubos

400 g de filete de res cortado en cubos

• sal

Preparación

1. En una cacerola fríe el tocino, cuando esté dorado retíralo y reserva. En la grasa que soltó el tocino, acitrona la cebolla; cuando esté transparente agrega los chiles poblanos.

2. Saltea los ingredientes anteriores y cuando comiencen a dorar, agrega la carne y un poco de sal. Añade nuevamente el tocino.

3. Revuelve y retira cuando la carne esté completamente cocida.

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