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Albóndigas de carne y pollo en salsa de poblano

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Las albóndigas son una receta tradicional de nuestra comida, las que todo el mundo conoce son las típicas en salsa de chipotle, pero para los amantes de los nuevos sabores que no les gusta la rutina, estas en salsa de poblano son una exquisita razón para meterse a la cocina.

Para 4 personas

Ingredientes:Albóndigas de carne y pollo en salsa de poblano

2 cucharaditas de aceite

1 cucharada de cebolla finamente picada

½ chile poblano finamente picado

1 taza de crema de chile poblano preparada

2 tazas de leche

• sal y pimienta

¼ de k de pechuga de pollo

¼  de k de lomo de cerdo molido

¼ de k de carne de aguayón molida

100 g de tocino finamente picado

1 cucharadita de apio finamente picado

2 cucharadas de pan molido

1 cucharadita de perejil finamente picado

Preparación

1. Calienta el aceite en una cacerola y fríe la cebolla junto con el chile poblano. Agrega la crema de poblano y la leche, salpimienta y deja que el caldillo hierva a fuego bajo.

2. Mezcla las carnes con el tocino, el apio, el pan molido, el perejil y salpimienta.

3. Forma las albóndigas y cuécelas en la crema durante una hora aproximadamente.