Por Estela Puente
(4 porciones)
Ingredientes:
• 4 alcachofas frescas
• sal
• 1 limón
• aderezos comerciales
• vinagreta
Preparación:
1. Retira las hojas duras de las alcachofas y corta las puntas con unas tijeras de cocina.
2. Cuécelas en agua hirviendo con sal y una rebanada de limón, cuando las hojas se desprendan fácilmente, retíralas del fuego y escúrrelas.
3. Coloca diferentes aderezos o vinagretas en tazoncitos y sirve a temperatura ambiente para que cada quien desprenda las hojas y las sumerja en su aderezo favorito.