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Alimentos contra el dolor y la inflamación

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Por Nancy Colín

Platicamos con la nutrióloga Cecilia García Schinkel, quien nos habló de los alimentos contra el dolor y la inflamación.

Comstock/Thinkstock

Contra el dolor

“Los nervios están hechos de proteína, los cuales tienen una cobertura llamada vaina de mielina. Por las noches –al descansar– ésta se repara. Sin embargo, cuando nos estresamos o agotamos, la vaina se desgasta porque todo el día estamos mandando impulsos y comenzamos a tener una hipersensibilidad; hay gente que siente como que le brinca un ojo o un brazo”.

Por ello, la doctora explicó que la vaina de mielina se forma con alimentos que contengan las 7 vitaminas del complejo B, semillas oleaginosas y los ácidos grasos como el DHA, que se encuentra en las terminaciones nerviosas y son los encargados de permitir la sinapsis (comunicación entre las células nerviosas).

Los alimentos que ayudan a esta regeneración son los siguientes:

· Complejo B. Verduras de color verde oscuro como berros, acelgas o espinacas.

iStockphoto/Thinkstock

· Semillas oleoginosas. Puñitos de 30 g de cacahuates.
· DHA. Pescados de agua fría como atún, salmón, trucha o sardina.

Adiós a la inflamación

Por otra parte, la experta explica que recientes descubrimientos revelan que un fotoquímico, llamado capsaicina, contenido en los pimientos y chiles, funciona como un importante inflamatorio.

“En las tiendas naturistas ya venden ungüentos hechos a base de capsaicina para pacientes con artritis”, finalizó.