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Almejas al vapor

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Para 8 personas

Almejas

Ingredientes

2 k de almejas, limpias

• sal de grano

• aceite de oliva

1 limón, su jugo

1 taza de vino blanco

• cilantro picado

Preparación

1. Cuece las almejas en una vaporera, estarán listas cuando comiencen a abrirse,  desecha las que se mantengan cerradas

2. Escurre el agua, regresa las almejas a la olla y vierte un poco de aceite de oliva, unas gotas de jugo de limón, el vino y el cilantro; deja unos minutos más en el fuego, hasta que el vino se evapore un poco.

3. Sazona tus almejas al vapor con sal de grano y sirve.