Baguette con champiñones

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Deleita el paladar de tu familia con esta receta para tener un día lleno de energía. Baguette con champiñones

Para 4 personas

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de cebolla, finamente picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 250 g de champiñones, rebanados
  • 6 huevos
  • 1/4 de taza de leche
  • • sal y pimienta
  • 4 baguettes chicas
  • 1 taza de queso manchego, rallado
  • • hojas de cilantro

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Preparación

  1. Sofríe la cebolla, agrega el ajo, los champiñones, sazona con sal y pimienta, cocina hasta que los champiñones suelten su jugo y queden ligeramente dorados. Reserva.
  2. Bate los huevos con sal, pimienta y leche, vierte la mezcla en otra sartén y cuece hasta que estén tiernos, vierte los champiñones, mezcla y retira del fuego.
  3. Rebana las baguettes, reparte  la mezcla de huevo, espolvorea un poco de queso y hornea a 180 ºC, durante 10 minutos o hasta que el queso se gratine.
  4. Al momento de servir, decora con las hojas de cilantro.

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