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Baguette de pollo

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Para 4 personas

francesa

Ingredientes

4 panes a la pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva

• hojas de lechuga

1 pechuga de pollo, cortada en cubos

4 palillos de bambú para brochetas

• sal y pimienta

• hierbas finas

Para el alioli:

1 diente de ajo prensado

1 huevo

1 cucharadita de vinagre

1/4 de taza de aceite vegetal

Preparación

1. Sazona los cubos de pollo con sal, pimienta y las hierbas finas; insértalos en las brochetas. Ásalas en una parrilla a fuego medioalto hasta que estén biencocidas.

2. Para el alioli, bate a velocidad alta el huevo junto con el ajo y el vinagre. Agrega simultáneamente el aceite en forma de hilo hasta emulsionar.

3. Corta los panes a la mitad y úntalos con aceite de oliva. Distribuye la lechuga.

4. Coloca una brocheta sobre cada baguette y adereza con el alioli.