En esta ocasión Productos de Genuino Metco nos comparten unas deliciosas recetas de Cocina Mexicana elaboradas por la Chef Valeria Bonilla Navarro para celebrar este día de muertos: Chocolate caliente con especias (Tabletas)
Índice
Ingredientes:
- 1 Taza Semillas de cacao prestostadas (nibs)
- 1 Taza Svetia Blend
- 2 Ramas de canela
- 3 Pimientas gorda
- 4 Piezas de clavo
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Tostar los nibs en el horno hasta que la cáscara se vea oscura y sea fácil de desprender. Pelar y reservar.
- Tostar las especias en un comal hasta que el aroma se intensifique.
- En un procesador de alimentos primero triturar los nibs y las especias hasta lograr migajas pequeñas.
- Agregar Svetia Blend y procesar de nuevo hasta lograr una pasta maleable.
- Porcionar bolitas con las manos o llenar y presionar cortadores de galletas y retirarlos con cuidado para lograr la forma del cortador.
- Preparar el chocolate caliente disolviendo las bolitas o tablillas con agua o leche (animal o vegetal) .
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