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Brioche con champiñones

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(8 porciones)

Ingredientes:?

• 20 g de mantequilla?
• 4 cucharadas de cebolla finamente picada
?• 180 g de champiñones rebanados
?• 1 cucharada de harina?
• 3/4 de taza de caldo de res?
• 1 cucharita de salsa inglesa?• sal y pimienta
• 8 panes tipo brioche?

Preparación:

1. Calienta en un sartén la mantequilla, acitrona la cebolla y agrega los champiñones, deja que se evapore el agua.?

2. Agrega el harina, mezcla rápidamente, cocina un minuto, vierte el caldo poco a poco, mezclando hasta que se espese.

3. Incorpora la salsa inglesa, sal y pimienta al gusto.4. Corta el pan, sácale el migajón y rellena con los champiñones.5. Calienta en el hornito eléctrico y sirve.