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Brochetas de carne con salsa

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Por Georgina Malacara

Si tienes en puerta una comida con tu familia o amigos y quieres organizar una carne asada, te sugerimos hacer estas brochetas, una opción deliciosa, diferente y muy versátil ya que puedes cambiar las verduras y darle tu sello distintivo a este platillo.

Para 4 personas

Ingredientes:Brochetas de carne con salsa

Salsa:

4      jitomates

3      chiles verdes

½     cebolla picada

2      ramas de cilantro finamente picadas

•       sal al gusto

Brochetas:

400   g carne de res en cubo

18     cebollitas de cambray

2       calabazas en medias lunas de 1 / 2cm.

18     champiñones

3       cucharadas de aceite

2     cucharadas de jugo de limón

¼    taza de salsa de soya

Preparación

1. Prepara la salsa asando todos sus ingredientes, una vez suaves se pasan al molcajete y se trituran puedes utilizar la licuadora si deseas. Reserva.

2. Arma las brochetas alternando carne con cebolla, calabaza y champiñón.

3. Acomódalas  en un refractario y  déjalas  marinar con la mezcla de aceite, limón y salsa de soya, por 30 minutos.

4. Ásalas en una sartén caliente, cuando estén cocidas y ligeramente doradas se sirven con la salsa.