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Brochetas de jamón, queso y tomates cherry

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Para 6 personas

brochetas

Ingredientes

1/4 de taza de aceite de oliva

2 cucharadas de salsa pesto de albahaca

3 cucharadas de albahaca fresca

sal y pimienta

1/2 k de queso panela

150 g de jamón serrano

500 g de tomates cherry

1 lechuga cortada en trozos, lavada y desinfectada palitos para brochetas

Preparación:

1. En un tazón mezcla el aceite de oliva, el pesto de albahaca, la albahaca picada, sal y pimienta; agrega los cubos de queso y marina durante 20 minutos.

2. Ensarta en los palitos para brocheta el queso, el jamón y los tomates cherry. Repite para tener dos capas.

3. Coloca trozos de lechuga dentro de vasitos de vidrio y acomoda las brochetas de jamón serrano. Sirve frío.