Portal de Cocina, Recetas, Tips y Más

Brochetas de mariscos

0

marisco_shutterstock_114260653

Para 6 personas

Ingredientes

1 k de calamares limpios

1/2 k de vieiras

1/2 k de mejillones limpios

Para la marinada:

2 cucharadas de jengibre en polvo

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de pimienta negra, molida

4 cucharadas de salsa de soya

3 cucharadas de concentrado de jugo de naranja

3 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de aceite de ajonjolí

1/4 de taza de aceite de oliva

palitos de bambú

Preparación

1. Para la marinada, mezcla en un tazón de vidrio el jengibre, el ajo, la cebolla y la pimienta. Incorpora la salsa de soya, el concentrado de naranja y la miel. Agrega los aceites en forma de hilo, hasta integrar.

2. Agrega los mariscos a esta marinada y cubre con papel adherente, refrigera durante tres horas.

3. Arma las brochetas, intercala los calamares y las vieiras.

4. Asa las brochetas de mariscos en la parrilla, al igual que los mejillones hasta que estén suaves y los mejillones se abran.