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Brochetas de verduras a la parrilla

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Por Georgina Malacara

No puedes dejar de probar estas deliciosas brochetas de verduras a la parrilla, recuerda que las verduras aportan nutrientes muy importantes para el organismo. Son ideales para una comida familiar o con amigos de fin de semana.

Para 6 personas

Ingredientes

Brochetas de verduras a la parrilla
Brochetas de verduras a la parrilla

2 calabazas cortadas en medias lunas

2 jitomates saladet cortados en medias lunas

12 cebollitas de Cambray

12 champiñones

1 ½ tazas de floretes de brócoli

¼ de taza de aceite de oliva

¼ de taza de salsa inglesa

2 cucharaditas de mostaza

2 ajos triturados

Preparación

1. Arma las brochetas colocando un trozo de calabaza, uno de jitomate, una cebolla de Cambray, un champiñón y un florete de brócoli.

2. Acomódalas en un refractario. Combina el aceite con la salsa inglesa, la mostaza y los ajos; integra perfectamente y marina las verduras en esta preparación durante 15 minutos.

3. Colócalas en una parrilla caliente o en una sartén. Dora por todos sus lados. Una vez asadas y que las verduras estén suaves baña con la salsa, al momento

de servir.