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Brochetas mixtas

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Por Brisa Topetebrochetas

Para 4 personas

Ingredientes

500 g de carne magra de cerdo, cortada en cubos

1 pimiento rojo, cortado en cuadros

16 champiñones

2 calabazas cortadas en rodajas

Para la marinada:

3 cucharadas de miel de abeja

5 cucharadas de salsa de soya, baja en sodio

1 diente de ajo prensado

1/2 cucharadita de canela en polvo

3 cucharadas de aceite de oliva

• ajonjolí tostado

• palitos de bambú

Preparación

1. Para la marinada, mezcla en un tazón la miel, la salsa de soya, el ajo, la canela y el aceite de oliva.

2. Rocía la carne con la mitad de la salsa preparada y déjala reposar durante 30 minutos en el refrigerador.

3. Arma las brochetas, alternando los trocitos de carne y las verduras.

4. Ásalas a fuego medio, barnízalas frecuentemente con la marinada reservada.

5. Al momento de servir, espolvorea el ajonjolí tostado al gusto.