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Calabacitas con menta

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Calabacitas con menta una guarnición que puedes servir fria o caliente. preparara en cuentión de minutos

(4 porciones)

Ingredientes

  • 2 calabazas verdes, en rebanadas muy delgadas
  • 1 pepino, en rebanadas delgadas
  • 1/2 taza de hojitas de menta
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal y pimienta
  • 100 g de queso mozzarella

 Preparación

  1. Coloca la calabaza y el pepino en un platón, junto con la menta.
  2. Aparte, mezcla aceite de oliva, limón, azúcar, sal y pimienta; viértelo sobre las verduras.
  3. Agrega el queso en trozos.

Tip

Ideal para acompañar todo tipo de pescados

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