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Calabacitas rellenas

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Con estas fáciles y deliciosas calabacitas rellenas, siempre podrás consentir a los tuyos.

(4 personas)

Ingredientes:Calabacitas rellenas

6 calabacitas
sal y pimienta
1 cucharada de aceite
1 cebolla picada
250 g de carne molida de res
pimienta
2 jitomates picados
1 cucharada de cilantro picado
200 g de queso panela picado

Preparación

1. Cocina las calabacitas al vapor, córtalas a lo largo y quítales las semillas con una cuchara. Reserva.

2. En una sartén con poco aceite, saltea la cebolla, cuando se vea brillosa agrega la carne molida, previamente salpimentada, y el jitomate. Revuelve y cuando el jitomate comience a cambiar de color agrega el cilantro y el queso. Rectifica la sazón.

3. Rellena las calabacitas y sírvelas calientes.