Camarón a la parrilla con fideos

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Para 6 personas

 

Ingredientes:

 

1 paquete de fideos de arroz

5 cucharadas de jugo de limón, colado

2 cucharadas de salsa de pescado

3 cucharadas de salsa de chile con ajo

2 cucharadas de azúcar

½ k de camarones asados a la parrilla, enteros y pelados

1 taza de pepinos cortados en cubos

1 taza de cuadritos de piña, asados a la parrilla

1 taza de edamames

1 pimiento amarillo, finamente picado

¼ de taza de hojas de menta fresca, desinfectada

½ de taza de hojas de cilantro fresco, desinfectado

 

Preparación:

 

1. Cuece los fideos en agua, con sal, hasta que estén suaves, moviendo ocasionalmente, cuela y reserva.

 

2. Mezcla el jugo de limón con la salsa de pescado, salsa de chile y el azúcar.

 

3. Integra los camarones y el resto de los ingredientes, revuelve.

 

4. Distribuye los fideos en los platos soperos y vierte encima la preparación de camarones.

 

Sugerencia para servir: salsa de soya con cebollín picado.

 

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