Camarones con especias y coco

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Este rico platillo es muy rico y muy sencillo de hacer, Camarones con especias y coco una receta muy original.

(6 porciones)

Ingredientes

  • • 1 cucharada de jengibre, rallado
  • • 1 pimiento morrón rojo, cortado en tiritas
  • • 2 dientes de ajo, picados
  • • 1 cucharada de aceite de oliva
  • • 3 cucharadas de coco rallado
  • • 1 k de camarones pelados, limpios, conservando la cola
  • • sal y pimienta
  • • limón para decorar

Preparación

  1. Calienta una cacerola y vacía el jengibre, el pimiento, el ajo y el aceite, sazona y mueve durante 10 minutos.
  2. Añade el coco y cocina hasta que empiece a dorar.
  3. Retira de la cacerola y coloca los camarones con la sal y la pimienta, sofríelos por 3 minutos.
  4. Agrega la mezcla del coco e integra todo muy bien. Sirve caliente.

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