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Camarones con mayonesa de betabel

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Por Fernando Navarro

Para 2 personas

Sorprende a tu pareja con esta exquisita, sencilla y deliciosa receta.

Ingredientes:Camarones con mayonesa de betabel

100 g de camarones pacotilla

¼ de taza de betabel cocido al vapor, pelado y cortado en julianas finas

¼ de taza de zanahorias peladas y  fileteadas con un pelador de papas

¼  de taza de cebolla cortada en pluma

4 hojas de lechuga francesa,

desinfectada

1 cucharada de aceite de oliva, extra virgen

• sal y pimienta

Aderezo

¼ de taza de mayonesa

1 cucharadita de jugo de betabel

½ de cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

1. Coloca en un tazón los camarones, el betabel, las zanahorias, la cebolla y lechuga, integra.

2. Agrega el aceite de oliva, la sal y pimienta al gusto.

3. Aparte, mezcla la mayonesa con el jugo de betabel y jengibre, vierte sobre los camarones al momento de servir.