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Camarones con nuez tostada

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Para preparar

24 piezas

Ingredientes:

1 ½ tazas de cebollín

½ taza de nueces tostadas y troceadas

2 cucharadas de ajo picado

2 cucharadas de azúcar morena

• sal de mar

1 cucharada de cilantro en polvo

1 cucharada de pimienta de cayena

1 cucharada de ralladura de limón

1 cucharada de ralladura de naranja

1 cucharada de ralladura de lima

24 camarones grandes, limpios y marinados en jugo de limón

• aceite de cacahuate o de ajonjolíCamarones con nuez tostada

 

Preparación:

 

1. Procesa los primeros diez ingredientes, vierte una taza de agua caliente y procesa nuevamente, hasta integrar.

 

2. Calienta hasta que suelte el primer hervor, baja el fuego y deja que la salsa se espese un poco.

 

3. Escurre perfectamente los camarones y úntalos con la mitad de la salsa de cítricos.

 

4. Calienta una parrilla y asa los camarones, voltéalos y agrégales salsa, retira cuando estén cocidos pero aún suaves.