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Canelones vegetarianos

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Para 6 personas

Ingredientes:Canelones vegetarianos

aceite de oliva

2 poros picados

3 cebollitas de cambray finamente picadas

2 calabazas cortadas en cubos

sal y pimienta

50 ml de vino blanco

½ taza de migas de pan

mantequilla

1 receta de salsa bechamel de la lasaña anterior

16 canelones

1 taza de queso mozzarella

1 paquete de canelones

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 ºC. En una sartén antiadherente calienta el aceite, agrega los poros y las cebollitas de cambray. Cuando estén transparentes, integra las calabazas. Cocina durante cinco minutos y salpimienta al gusto.

2. Vierte el vino blanco, cuando se reduzca el líquido, añade las migas de pan mezclando los ingredientes y rectificando la sazón. Engrasa un molde con mantequilla y cubre con la salsa bechamel.

3. Rellena los canelones, baña con la salsa bechamel, las calabazas restantes y el queso. Cocina siguiendo las instrucciones del paquete.