(4 porciones)
Ingredientes:
aceite en aerosol
3 cucharadas de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
2 chiles serranos, cortados en rodajas
500 g de quelites limpios y lavados
sal y pimienta
4 bisteces de res sin grasa
Preparación:
1. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla, incorpora el ajo y cocina un minuto, agrega el chile y deja unos instantes.
2. Vierte los quelites, salpimienta, baja el fuego y tapa la cacerola.
3. Cocina hasta que estén suaves.
4. Mientras tanto calienta una sartén con aceite en aerosol y asa los filetes al término a tu gusto, salpimienta.
5. Distribuye los quelites en cuatro platos y encima coloca una pieza de carne.