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Carne asada

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(4 porciones)

Ingredientes:

• aceite en aerosol
• 3 cucharadas de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 chiles serranos, cortados en rodajas
• 500 g de quelites limpios y lavados
• sal y pimienta
• 4 bisteces de res sin grasa

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla, incorpora el ajo y cocina un minuto, agrega el chile y deja unos instantes.
2. Vierte los quelites, salpimienta, baja el fuego y tapa la cacerola.
3. Cocina hasta que estén suaves.
4. Mientras tanto calienta una sartén con aceite en aerosol y asa los filetes al término a tu gusto, salpimienta.
5. Distribuye los quelites en cuatro platos y encima coloca una pieza de carne.