Carpaccio de res con peras

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Para 2 personas

Sin duda, esta época del año amerita que nos adentremos en la cocina y busquemos recetas diferentes con las que podamos sorprender a todos. Si estás buscando una receta diferente, fácil y muy deliciosa, no te puedes perder este Carpaccio de res.

Ingredientes:

KENA Cocina Celebraciones

KENA Cocina Celebraciones

250 g de carpaccio de res

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón

1 pera Starkrimson

1 pera Anjou

1 pera Bartlett

1 pera Bosc

• hojas de arúgula

• sal y pimienta

Preparación:

1. En un tazón mezcla la mitad del aceite de oliva y la mitad del jugo de limón. Sazónalo con sal y pimienta. Reserva.

2. Lava las peras, quítales el centro y córtalas en cuartos. Colócalas en un tazón con el resto de jugo de limón.

3. Acomoda la carne en los platos, rocía el resto del aceite de oliva, sazona al gusto y coloca encima la arúgula. Distribuye las peras y báñalas con el aderezo de aceite y limón. Sirve de inmediato.

TIP

Si quieres incrementar la cantidad de fibra que consumes en el día, puedes hacerlo comiendo frutas altas en fibra como la pera. Una pera mediana sólo te brinda 100 calorías y 4 g de fibra.

 

 

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