Cazuela con vegetales

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Por: Lila Lomelí

La mezcla de varios vegetales puede crear un delicioso platillo mexicano, prepara esta cazuela con vegetales y sorprende a tus invitados.


Para 6 personas


Ingredientes

Cazuela con vegetales

Cazuela con vegetales

½ k de chayotes tiernos

2 cucharadas de aceite de maíz

½ cebolla picada

2 elotes tiernos, desgranados

1 k de calabacitas cortadas en cubos

• sal

8 ramas de cilantro desinfectado y picado (sólo las hojas)

Preparación

1. Corta en cubos el chayote, vierte en agua hirviendo hasta que esté cocido.

2. Calienta el aceite en una cazuela y acitrona la cebolla.

3. Agrega los granos de elote, añade un poco de agua y deja cocinar hasta que se cuezan.

4. Añade las calabacitas y cocina cinco  minutos más.

5. Vierte los chayotes ya cocidos, sazona y deja unos minutos para que se integren los sabores.

6. Espolvorea el cilantro picado.

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