Portal de Cocina, Recetas, Tips y Más

Cebiche al estilo costarricense

0

Para 6 personas

Cebiche costaricense

Ingredientes

1 k de filete de pescado, cortado en cubos

8 limones, su jugo

1 cebolla morada, rebanada

1 cebolla blanca, rebanada

2 chiles serranos, picados

1 rama de apio, sin fibra y picada

1/2 taza de cilantro, desinfectado y picado

1/2 naranja, su jugo

• sal y pimienta

1/4 de taza de vinagre blanco

1/2 taza de aceite de oliva

3 mangos, cortados en cubitos

Preparación:

1. Coloca el pescado en un tazón y vierte el jugo de limón. Refrigera durante dos horas.

2. Mezcla perfectamente los ingredientes restantes. Reserva.

3. Escurre el jugo de limón del pescado. Agrega el pescado a la mezcla anterior, mueve hasta integrar los sabores.

4. Acompaña con galletas saladas este rico cebiche al estilo costarricense.