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Cerdo agridulce

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Para 4 personas

 

Ingredientes:

 

¼ de taza de salsa de soya

• sal y pimienta

½ k de pulpa de cerdo cortado en trozos

¾ taza de harina

1 clara de huevo

1 pimiento rojo cortado en cubos

1 taza de jícama cortada en tiras delgadas

4 rebanadas de piña cortadas en cubitos

½ taza de catsup

½ taza de azúcar morena

½ cucharadita de jengibre molido

1 cucharada de vinagre

 

Preparación:

 

1. Mezcla la salsa de soya en un cuarto de taza con agua, salpimienta e integra nuevamente. Marina la pulpa en esta combinación durante 30 minutos.

 

2. Para preparar el capeado mezcla la harina, la clara de huevo y media taza de agua helada hasta integrar.

 

3. Escurre la pulpa de cerdo pásala por la mezcla anterior. Fríe en una cacerola por todos sus lados, retira y reserva.

 

4. Aparte en otra cacerola con aceite, saltea el pimiento junto con la jícama; cuando comience a dorar agrega la piña, la catsup, el azúcar, el jengibre, el vinagre y media taza de agua.

 

5. Deja que hierva e integra la carne capeada. Deja cocinar a fuego bajo durante 15 minutos. Rectifica ca que la carne esté cocida, retira y sirve.

 

Tú, ¿qué preparas los fines de semana?