Portal de Cocina, Recetas, Tips y Más

Cerdo agridulce

0

Cocina este delicioso platillo cuya base es una salsa dulce que se logra al combinar la salsa catsup con el azúcar morena. El cerdo agridulce es uno de los platillos más famosos de la cocina oriental que ha logrado traspasar fronteras. Prepáralo y sorprende a tu familia.

Para 4 personas

Ingredientes

¼ de taza de salsa de soya

• sal y pimienta

½  k de pulpa de cerdo cortado en trozos

¾  taza de harina

1 clara de huevo

1 pimiento rojo cortado en cubos

1 taza de jícama cortada en tiras delgadas

4 rebanadas de piña cortadas en cubitoscerdo agridulce

½ taza de catsup

½ taza de azúcar morena

½ cucharadita de jengibre molido

1 cucharada de vinagre

Preparación

1.  Mezcla la salsa de soya en un cuarto de taza con agua, salpimienta e integra nuevamente. Marina la pulpa en esta combinación durante 30 minutos.

2. Para preparar el capeado mezcla la harina, la clara de huevo y media taza de agua helada hasta integrar.

3. Escurre la pulpa de cerdo pásala por la mezcla anterior. Fríe en una cacerola por todos sus lados, retira y reserva.

4. Aparte en otra cacerola con aceite, saltea el pimiento junto con la jícama; cuando comience a dorar agrega la piña, la catsup, el azúcar, el jengibre, el vinagre y media taza de agua.

5. Deja que hierva e integra la carne capeada. Deja cocinar a fuego bajo durante 15 minutos. Rectifica que la carne esté cocida, retira y sirve.