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Chicharrón en hoja de plátano

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Una original manera de preparar el chicharrón que a todos encantará, Chicharrón en hoja de plátano

(4 porciones)

Ingredientes:

  • papel aluminio
  • 12 hojas de plátano de 15 cm lavadas y asadas
  • 500 g de chicharrón
  • ½ k de tomate verde finamente picado
  • 1 cebolla finamente picada
  • 4 chiles serranos finamente picados
  • ¾ de taza de cilantro finamente picado
  • ¼ de k de espaldilla cocida cortada en cubos
  • sal

Preparación:

  1. Corta hojas de papel de aluminio dos centímetros más grandes que las hojas de plátano.
  2. Coloca las hojas de plátano encima de las de papel aluminio, agrega el chicharrón, los tomates, la cebolla, los chiles, el cilantro, la carne y sal al gusto como si fuera un mixiote.
  3. Cocina en la vaporera durante 1 hora.
  4. Sirve con frijoles de la olla, tortillas y salsa de molcajete.

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