Chilapitas con jaiba

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Deliciosa botana para lucirte. Chilapitas con jaiba

(4 porciones)

Ingredientes:

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ½ cebolla finamente picada
  • 2 ajos finamente picados
  • 4 jitomates pelados sin semillas y picados
  • ½ k de pulpa de jaiba limpia
  • sal y pimienta
  • ½ taza de perejil finamente picado
  • 1 taza de aceitunas rellenas finamente picadas
  • ½ taza de almendras picadas
  • chilapitas de maíz

Preparación:

  1. En una sartén calienta el aceite y sofríe la cebolla, incorpora los ajos, cocina 5 minutos a fuego bajo para evitar que se quemen los ingredientes.
  2. Agrega los jitomates y cocina hasta que suelten su jugo, añade la pulpa de jaiba y revuelve para que se integren todos los ingredientes, salpimienta e incorpora el perejil, las aceitunas y las almendras, cocina hasta que se consuma el líquido. Reserva.
  3. Sirve las chilapitas con la jaiba y acompaña con la salsa de tu preferencia.

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