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Chilaquiles con salsa de frijoles

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Un antojito rápido con un sabor diferente, prepara estos Chilaquiles con salsa de frijoles y dale un giro especial a ese clásico platillo.

(4 porciones)

Ingredientes:

  • 1 paquete de totopos para chilaquiles
  • aceite
  • 1 lata de frijoles negros
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 1/2 taza de crema
  • queso manchego o fresco, rallado

Preparación:

  1. Licua los frijoles, si quedaran muy espesos, agrega un poco de agua.
  2. En una sartén calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
  3. Agrega los frijoles y cocina hasta que estén sazonados. Reserva.
  4. Acomoda los totopos en un platón, baña con la salsa de frijol. Adorna con la crema, el queso y la cebolla.