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El Horno de Lucas, por que cocinar es fácil

Chiles rellenos al horno, fácil de preparar Chiles rellenos al horno - facebooktwitterGoogle+ Full view

Chiles rellenos al horno, fácil de preparar

Ligeros y deliciosos chiles rellenos al horno una opción distinta de preparar los deliciosos chiles rellenos.

Para 4 personas

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 3 cucharadas cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 lata grande de granos de elote
  • 5 hojas de epazote
  • sal
  • 4 chiles poblanos asados y limpios 
  • 200 g de queso asadero

Para la salsa

  • ½ cebolla cortada en medias lunas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de crema
  • leche
  • sal y pimienta

Preparación

  • En una sartén vierte el aceite y fríe la cebolla a transparentar, agrega el ajo y cocina un poco más, incorpora los granos de elote, el epazote y la sal, cocina durante 5 minutos más y reserva.
  • Rellena los chiles con el elote y queso. Reserva.
  • Para hacer la salsa sofríe la cebolla en la mantequilla, retírala y agrega la crema, la leche y salpimienta, deja hervir hasta que espese ligeramente.
  • Engrasa un refractario con mantequilla, coloca los chiles rellenos, vierte la crema y acomoda la cebolla que reservaste sobre ellos, hornea a 180º C durante 25 minutos o hasta que el queso esté gratinado.

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