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Chow mein

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Para 12 personas

Ingredientes:Chow Mein

4 cucharadas de aceite de ajonjolí
12 muslos de pollo, deshuesados
1 paquete de fideos orientales
½ taza de pimientos rojos, rebanados
½ taza de apio sin fibra, rebanado
½ taza de rabos de cebolla, cortado en tiras
1 taza de champiñones rebanados
2 tazas de germinado de soya
¼ de taza de salsa de soya
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

1. Calienta un wok con tres cucharadas de aceite, dora los muslos hasta que estén bien cocidos. Retira.
2. Hidrata el fideo en agua caliente durante cinco minutos y escurre.
3. Calienta a fuego muy alto el aceite restante y saltea los pimientos, el apio, los rabos de cebolla y los champiñones, cocina cinco minutos.
4. Agrega el germinado y los fideos y cocina cinco minutos más, apaga.
5. Añade los muslos en el wok, la salsa de soya, el azúcar y jengibre en polvo, revuelve para que se integren los sabores.

¿Lo sabías?: el Chow mein es un platillo chino basado en fideos y del cual existen variantes con res, camarón o pescado.