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Chuletas portuguesas

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(4 porciones)

Ingredientes:

  • 500 g de chuletas de cerdo, sin grasa
  • sal y pimienta
  • aceite en aerosol
  • 1 cebolla rebanada
  • 1 diente de ajo picado
  • 250 g de jitomates sin piel, triturados
  • hojas de laurel
  • 1 pizca de clavo de olor (especia)
  • 1 pizca de comino (especia)
  • 1 pizca de sustituto de azúcar
  • 80 g de pimiento morrón, sin semillas y cortado en tiras

Preparación:

1. Salpimienta las chuletas y cuécelas en una sartén con un poco de agua.

2. Aparte, rocía una sartén con aceite en aerosol y acitrona la cebolla y el ajo.

3. Agrega los jitomates y deja que todo se incorpore.

4. Condimenta con el laurel, clavo, comino y sustituto de azúcar.

5. Licua perfectamente y regresa esta salsa a la sartén donde cocinaste las chuletas.

6. Agrega el pimiento morrón, deja hervir a fuego medio, durante 10 minutos.

Sugerencia para servir: rábanos rebanados y media papa cocidos al vapor.

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Sopa de verdura para acompañar.