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Chutney de arándanos

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1 1/2 tazas

chutney arándanoIngredientes:

1/3 pieza de cebolla, picada en cuadritos

1/3 de taza de manzanas picadas

1/2 cucharadita de jengibre, rallado

1/2 taza de vinagre de sidra

1/2 taza de azúcar mascabado

1 raja de canela

5 clavos de olor

1 cucharada de pasas

170 g de arándanos, frescos o deshidratados

Preparación

1. Coloca en una cacerola todos los ingredientes excepto los arándanos, cocina a fuego bajo durante unos minutos o hasta que el azúcar se disuelva.

2. Agrega los arándanos, cocina durante 30 minutos o hasta que la manzana esté suave y el jugo se evapore.

3. Deja al fuego hasta que se espese. Deja enfriar.

4. Acompaña este chutney con pan de centeno y queso Camembert.