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Chutney de tomates

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Por Vanesa Hernández

1 taza

chutney tomateIngredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de mostaza en grano

1 cucharada de curry de Madrás

1/4 de taza de vinagrede sidra

3 cucharadas de azúcar

• sal

500 g de tomates cherry

Preparación

1. Coloca el aceite de oliva, la mostaza y el curry en una cacerola, sofríelos a fuego bajo durante unos minutos.

2. Agrega el vinagre, el azúcar, la sal y la mitad de los tomates, cocina a fuego medio bajo durante 10 minutos. Mueve constantemente para controlar la cocción.

3. Baja el fuego a mínimo, añade los tomates restantes, cocina 10 minutos más o hasta que el chutney tenga una consistencia espesa. Apaga y deja enfriar.

4. Acompaña con pan de centeno y queso Camembert.