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Cocinar al vapor es más sano

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La Nena
Por La Nena

Cocinar al vapor es más sano
iStockphoto/Thinkstock

Preparar los alimentos usando vapor, en lugar de freírlos o asarlos, aporta muchas ventajas a la salud, además de que conservan mejor su sabor y se reduce el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.

Cuando escuchamos cocina al vapor, pensamos en dos opciones: comida oriental y comida baja en calorías

Si bien es cierto ninguna de las dos ideas está alejada de la verdad, la cocción al vapor es parte de la cocina de varias culturas, por ejemplo japonesa, china, tailandesa, entre otras.

Cocinar al vapor es más sano
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La cocción al vapor es una de las formas más efectivas de ahorrar calorías que están contraindicadas, por razones de salud o si tratamos de perder peso.

Aquí les presentamos algunos consejos muy interesantes para que se animen a usar esta técnica:

El pescado suele quedar más jugoso si se le cocina al vapor, sobre todo si se trata de salmón, atún, tilapia o trucha; lo aconsejable es cocinar trozos grandes, pues de lo contrario pueden quedar resecos.

La carne de res tiene más sabor con este tipo de técnica, antes de cocinarla, es necesario que la condimentes con hierbas aromáticas y aceite de oliva.

Cocinar al vapor es más sano
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En el caso de las verduras, lo mejor es cortarlas en trozos iguales, así todo estará listo al mismo tiempo. Las verduras son aptas para ser cocidas al vapor, con excepción de las que tienen hojas grandes como acelga y espinaca.

Cocinar al vapor ahorra tiempo, no es necesario dar la vuelta a la carne y verduras, ya que el vapor las cocina uniformemente.

Algo importante al cocinar con vapor es que los alimentos deben ser muy frescos; pues el sabor del platillo depende 100% de la frescura del producto que utilices.

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Colaboración exclusiva de La Nena para KENA.com

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