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Coctel de frutas mexicanas

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(4 porciones)

Ingredientes:

1 mamey
4 guayabas
2 chicozapotes
½ taza de jugo de naranja
1 cucharada de extracto de vainilla
• cáscaras de naranja cortadas en tiritas
½ taza de azúcar

Preparación:

1. Retira la cáscara del mamey y rebánalo en trocitos.
2. Corta la base y la tapa de las guayabas y corta gajos.
3. Retira la cáscara de los chicozapotes y rebánalos.
4. Combina el jugo de naranja y la vainilla. Resérvalo.
5. En una sartén, carameliza las cáscaras de naranja con el azúcar. Déjalas enfriar antes de utilizarlas.
6. Combina las frutas, agrega la salsa naranja y decora con las cáscaras de naranja caramelizadas.