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Coctel de ostiones

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Por Teresa López Bancalari

(6 porciones)

Ingredientes:

• 1 frasco de ostiones, escurridos (100 g)
• 1 cucharada de cebolla, finamente picada
• 2 jitomates, picados
• 1/2 taza de cilantro, desinfectado y finamente picado
• 1/2 taza de salsa cátsup (120 ml)
• 1 cucharada de consome de tomate
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 aguacate, sin piel y picado
• 3 limones, rebanados
• salsa picante tipo botanera, al gusto

Preparación:

1. Mezcla los ostiones con la cebolla, el jitomate, el cilantro y la catsup.

2. Deja marinar en el refrigerador por 5 minutos.

3.
Sazona con el consúmate y la salsa de soya.

4.
Sirve frío, en copas, acompañado de aguacate, limón y salsa picante.

Tip: Utiliza esta misma receta con los mariscos de tu preferencia.