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Conserva de chipotles caseros

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Prepara esta deliciosa receta elaborada con el  nuevo Piloncillo granulado de Metco

Ingredientes

  • 1 kilo de chiles chipotles secos y de buen tamaño
  • 50 grs. Piloncillo Genuino Metco®
  • 1 cebolla en cuartos o tiras gruesas
  • 10 dientes de ajo pelados
  • 1/4 taza vinagre blanco
  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • Sal al gusto
  • Tazas de agua según la consistencia deseada
  • 1 cucharada orégano seco

Elaboración

  1. Poner a calentar una olla profunda con un poco de aceite de oliva y freír los chiles, las cebollas y los ajos, sin dejar de mover; los chiles si se queman amargan. Una vez logrado el dorado requerido vaciar el agua y los vinagres hasta hervir.
  2. Agregar el Piloncillo Genuino Metco® y dejar espesar hasta lograr la consistencia de su agrado. Agregar el orégano y dar el último hervor.
  3. Dejar reposar en la olla. Al enfriar, vaciar en un frasco limpio y poner en el refrigerador para usarlo cuando se requiera.