Por Chef Rubén Mora
Para 4 personas
Índice
Ingredientes
aceite de oliva
½ pieza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
3 ciruelas negras picadas
200 g de mermelada de ciruela
1 taza de caldo de pollo
8 piezas de chuleta de cordero natural
sal y pimienta
Preparación:
1. Fríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, vierte las ciruelas, la mermelada y el caldo de pollo, sazona con la sal y la pimienta; cocina hasta que espese ligeramente.
2. Salpimienta las chuletas y ásalas en un poco de aceite hasta que estén cocidas; baña con la salsa de ciruela y sirve de inmediato.