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Costilla con verduras

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Si quieres deleitar a tu familia con una deliciosa receta elaborada con carne te sugerimos esta jugosa y nutritiva costilla, que además de ser exquisita es súper nutritiva ya que incluye verduras.

Para 4 personas

Ingredientes

1 ½   tazas de granos de elote

•        aceite

3       chiles poblanos en tiras

2       calabacitas en cubos

3       jitomates picados

•        sal y pimienta al gusto

6       costillas de res para asar

Elaboración:

1. Cuce los granos de elote en agua suficiente, aprox. 30 minutos. Una vez cocidos escurre.

2. En una cacerola con aceite caliente  agrega las rajas de poblano junto con los granos de elote, cuando comiencen a suavizar  agrega las calabacitas, el jitomate, sal y pimienta.

3. Revuelve para integrar y deja a fuego bajo hasta que todo este cocido.

4. Aparte frie la carne salpimentada en una sartén con poco aceite. Cuando esté cocida sirve sobre una cama de calabacitas con rajas.