Costillitas agridulces

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(8 porciones)

Ingredientes:

• 1 ½ k de costillas de cerdo
• sal y pimienta
• 2 cucharadas de mostaza en polvo
• 4 cucharadas de aceite de oliva?• ½  de taza de  cebolla  picada
• ¼  de taza  de vinagre ?• ½  de taza de jugo de piña ?• ½  taza de salsa de tomate ?• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de fécula de maíz

Preparación:

1. Sazona las costillas con sal, pimienta y mostaza en polvo.

2. Calienta la mitad del aceite de oliva y dóralas por todos lados.  Retira y pásalas a una charola para horno. Precaliéntalo a 220º C.

3. En una olla pequeña calienta el aceite restante y sofríe la cebolla, añade el vinagre, jugo de piña, las salsas de tomate y de soya y la fécula de maíz, previamente disuelta en  media taza de agua.

4. Baja el fuego y mezcla constantemente hasta que espese. Barniza las costillas con la salsa anterior y hornea durante 20 minutos, moviendo de vez en cuando, y volviendo a barnizar para que absorban  el sabor.

5. Sírvelas calientes con el resto de la salsa.

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